Tansiyonu düşürüp kolesterolü bile bitiriyor

Yüksek gıda değerleri, magnezyum, demir, lif ve mineral yönünden varlıklı olan kara pirinç, Türkiye’de ilk kez 2011 senesinde Edirne’de üretildi. Sağlığa yönelik görkemli faydaları nedeniyle evvelceden yalnızca Çin hükümdarları amacıyla imal edilen dünyada ”yasak pirinç” olarak da tanınan kara pirinç, Türk sofralarına girmesine karşın beklediği ilgiyi bulamadı. Son senelerde Samsun ve Edirne’de imal edilen yiyeceğe talep beklentilerin altında kalırken, imal edilen kara pirincin büyük bölümü Asya ve Avrupa ülkelerine gönderiliyor. KOLESTEROLÜ BİTİRİYOR, TANSİYONU DENGELİYOR Çok sayıda yararlı gıda sayısal sayısal değeri sahibi olan kara pirincin en bilindik etkisi kolesterol ve tansiyon üzerinde. Genellikle orta ve ihtiyar insanlarda tansiyon sıkıntısını büyük ölçüde gideren bu yiyecek, aynı vakitte kolesterol hastalarına da sık sık tavsiye edilmekte. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen yiyeceğin belli başlı yararları şu şekilde: Bol miktarda lif içermesi ve varlıklı bir antioksidan kaynağı olması nedeniyle kara pirinç, kolesterol hastaları amacıyla olmazsa olmaz gıdalar arasında yer alıyor. Bu özellikleri ile ilaveten kalp sağlığı amacıyla de yararlı olan yiyecek, gelişen yaşlarda kalp krizi tehlikesini dikkat çekici şekilde düşürmekte. KANSER HÜCRELERİYLE SAVAŞIYOR Pilav durumuna getirilen kara pirinç, lezzetiyle sofralara renk katarken aynı vakitte içerdiği fitokimyasallar, antioksidanlar ve fenolik bileşenler ile vücuttaki kanser hücreleriyle savaşıyor. Beyaz pirince kıyasla son derece hafif bir yiyecek olan kara pirinç, salatalarda, pilavlarda, tatlılarda ve yöresel yemeklerde kullanılabiliyor. SİYAH PİRİNÇ YEMEĞİ NASIL YAPILIR? Siyah pirinç amacıyla ilk evvelce 1 su bardağı kara pirinç, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuz hazırlayın. Sonrasında şu aşamaları takip edin… Siyah pirinci defalarca kez yıkayın ve tamamiyle temizlendiğinden emin olduktan sonra süzün. Süzülen suyu bir tencereye dökün ve kaynatmaya başlayın. Sonrasında suyun içerisine kara pirinçleri ekleyin ve tuz atın. Pirinçleri kısık ateş altında suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı pişirdikten sonra son aşamada üstüne tereyağı ya da zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Bir vakit demlenmeye bıraktıktan sonra pilavı servis edebilirsiniz. Not : Lütfen evvelce hekiminize danışınız