Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Tam ölçülü şeker pare tatlısı hamuru için:

• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine),
• 125 gram yumuşak margarin,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 3 buçuk yemek kaşığı irmik,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Şekerpare tatlısı şerbeti için :

• 3 su bardağı toz şeker,
• 4 su bardağı su,
• Çeyrek limon suyu

Şekerpare tatlısının şerbeti için 3 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su bir tencerede şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.Şerbet şekerlenmemesi için kaynamaya başlayınca  içerisine yarım dilim limon atılır.5 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.Hazırlanan şerbet soğumaya bırakılır.

Şekerpare tatlısının hamuru için iki yumurtayumurtanın birinin sarısı ayrılır) ,Margarin, pudra şekeri ,irmik ,kabartma tozu ve vanilya bir kapta yoğrulmaya başlanır ve üzerine azar azar un ilave edilerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve hafif uzunlamasına yuvarlanır.Üzerine hafif bastırılıp oval şekil alması sağlanır ve şekli verilen şekerpare, yağlanmış fırın tepsisine yada yağılı kağıt üzerine  yerleştirilir.Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını şekerpare hamurunun üzerine sürerek çatalın arkası ile desenli gözükmesi için bastırılarak çizik atılır.Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından alınan şekerpare tatlısının üzerine, tek tek kepçe ile soğuk şerbet dökülür (tatlı sıcak şerbet soğuk olacak).Bütün şerbet tatlıların üzerine gezdirildikten sonra, şerbetini iyice çekmesi için bekletilir.

Tam ölçülü şekerpare, şerbetini çektikten sonra servise sunulur.Afiyet Olsun…