Cins adı Antik Yunanca “kaz ayağı” manasına gelir. Cinse bağlı bitkilerin yapraklarının kaz ayağını andırmasına işaret eder. Buna ideal olarak bitkiler çoğu dilde kazayağı olarak bilinmektedir. Dilimizdeki “sirken” sözcüğü direk Türkçe kaynaklı olmalıdır. Türkçede “sirkenmek” kötü koku namacıylaiyle iğrenmek manasına gelir. Kelime ıspanak ve semizotu gibi sebze olarak tüketilen bitkiler amacıyla kullanılmaktadır. Bitkilerin haşlanırken yaydıkları kokuya işaret ediliyor olabilir. Sirken otu (yabani ıspanak), ülkemizde bilhassa Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişen yaprakları yayvan ve tırtıklı, ıspanakgiller familyasından bir bitkidir. Yabani ıspanak olarak da bilinmektedir. Boyları 150 santimetreye kadar uzayabilir. Ispanağa göre gıda sayısal değeri daha yüksek olan sirken otuna “ak kaz ayağı” ya da “ak pazı” isimleri de verilmektedir. Sirken Otunun Faydaları Neler? Sirken Otunun Faydaları Neler? Kabızlığa iyi gelir. Kanı saflaştırır. İştah açıcı, kabızlık giderici ve kan saflaştırıcıdır. Kalp sağlığına iyi gelir. Sindirime yardımcı olur, sindirim sistemini sıhhatli tutar. Böbrek taşlarına iyi gelir. Diş sağlığını korur, diş ağrısını giderir. Emziren annelerde süt artırıcı özelliği vardır. Şişlikleri giderir. Anti-inflamatuardır Detoksifiye edici özelliği vardır Güçlü bir antioksidandır Antimikrobiyaldır. Anti-parazitik özelliği vardır. AntiRomatizmal (İltihaplı Romatizmayı yavaşlatır). Müshil olarak kullanmak mümkün (kök çayı en iyisidir). Kaşıntıyı giderir. Not: Romatizma, mafsal iltihabı, gut, böbrek taşı ya da aşırı asitlik eğilimi olan insanlar, bu bitkiyi diyetlerine dahil ederlerse halleri daha da kötüleşebileceğinden bilhassa dikkatli olmalıdırlar. Sirken Otunun Özellikleri Neler? 1- Klorofil içeriği yüksektir; Sağlık meraklıları bunun ne kadar mühim bulunduğunu anlayacaktır. Vücudumuza alınan klorofil, kanserle savaşmak ve kanserden korunmak gibi olağanüstü şeyler yapabilir, kırmızı kan hücreleri oluşturur, yaşlanmayı yavaşlatır, uyumanıza yardımcı olur ve daha pek çok yarar sağlar. Yeşiller, istisnai olarak yüksek klorofil içeriği namacıylaiyle istenmeyen toksinlerin vücutlarını arındırmak amacıyla kıymetlidir. Klorofil, yağ hücrelerinde depolanabilen toksinleri bağlar ya da şelatlar ve bunları idrarla uzaklaştırır. Vaktiniz varsa klorofil tüketmenin yararlarını araştırın. Faydalı bulunduğu kadar bilgilendirici de bulacağınızı düşünüyorum! 2- Sirken otu amino asitler amacıyla kıymetli bir kaynaktır; Vücudumuz “esas” amino asitlerden on dördünü üretebilse de, bunlardan sekizinin diğer bir yerde bulunması lazım olur ve tam da bu noktada kuzu çeyreği işe yarar! 3- Mineral bakımından son derece varlıklıdir; Her yaprağın üstünde belirleme edilen beyazımsı toz, topraktan gelen mineral tuzlardan meydana gelir ve bu da mineralce varlıklı sayısal değerinin bir göstergesidir! 4- Sirken otu esas vitamin ve minerallerle doludur. Örneğin, aşağı yukarı 1 fincan yeşillik olan 100 gram sirken otu, USDA doğrultusundan tavsiye edilen tavsiye edilen günlük vitamin ihtiyacınızın yüzde 73’ü A vitamini ve yüzde 96’sı C vitamini içerir. Aynı vakitte tiamin, riboflavin ve niasin de dahil olmak üzere B vitaminleri kompleksinin harika bir kaynağıdır. 5- Sirken otu gıda içeriği; Düşük doymuş yağ ve kolesterol içermez. Aynı vakitte iyi bir Niasin, Folat, Demir, Magnezyum ve Fosfor kaynağıdır Çok iyi bir diyet lifi içerir, Protein, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Tiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Kalsiyum, Potasyum, Bakır ve Manganez bakımından varlıklıdir. Sirken Otu İle İlgili Yapılan Araştırmalar Sirken Otu İle İlgili Yapılan Araştırmalar Sirken Otu İle İlgili Yapılan Araştırmalar Kapsamlı bir çalışma ile Kardiyovasküler hastalık riskinde azalmaya namacıyla bulunduğu saptanmıştır. Sperm hareketsizleştirme aktivitesi: Chenopodium albüm, vajinal kontraseptifin bir efektör yapısı olarak keşfedilebilecek kayda değer sperm öldürücü potansiyele sahip bulunduğu belirleme edilmiştir. İdrar taşının mineralizasyonunun inhibisyonu: Sirken otundan elde edilen meyve suyu ve tohum ekstraktının yükselen alımının inhibisyon faaliyeti araştırıldı, idrar taşı profilaksisinde yardımcı bulunduğu belirleme edildi. Sirken Otunun yapraklarından oluşturulan lapalar ya da yıkamalar aşağıdakilerin tedavisinde yararlıdır: Romatizma (şişmiş mafsaller ve ayaklar) Böcek ısırıkları Güneş çarpması Cilt problemleri Yanıklar vb. Tıbbi Kullanımı Beslenme yetersizliklerine bağlı detaylı semptomları tedavi etmek amacıyla tüketilir. Sakinleştirici ve serinletici bilhassare sahip bulunduğu da söylenmektedir. Çürük dişler amacıyla suyu kaynatılarak tüketilirsa iyi gelir. Romatizmal hastalıklarda infüzyon tedavisi olarak tüketilir. Tohumları idrarla alakalı problemlerin tedavisinde çiğnenir ve idrar yolu ile meni hamlesini gidermede yararlı kabul edilir. Saplarının suyu çillere ve güneş yanıklarına sürülürse iyileşmeye ve hafiflemeye yardımcı olur. Sirken otunun kök suyu kanlı dizanteri tedavisinde tüketilir. Toz durumuna getirilmiş bitkinin %25.5’ini sahibi olan yiyecekler östrus döngüsünü baskılayabilir. Yapraklar iltihabı azaltarak ve dolaşımın artmasını sağlayarak ağrının azalmasına destek olur İshal engelleyici olarak tüketilir (yüksek lifli). İştah açıcı olarak tüketilebilir. Sirken otu suyu cildi sıkılaştırır ve tonlandırır. Kansızlıkla (yüksek demir) savaşır. Dişetlerini tedavi etmek ve ağız kokusunu gidermek amacıyla de yararlı bir gargaradır. Sirken Otu Nasıl Tüketilir? Sirken Otu Nasıl Tüketilir? Sirken Otu Nasıl Tüketilir? Sirken otu yaprakları çiğ ya da pişirilerek tüketilebilir. Bitki içerdiği oksalik asit namacıylaiyle aşırı tüketilmemelidir. Aşırı kullanımı ishale namacıyla olabilir. Tohumları; protein, vitamin A, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve potasyum bakımından varlıklıdir. Fakat tohumları düşüğe ve doğurganlığın azalmasına namacıyla olabilir. Hindistan’da vakitgelen olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Yaprak ve tohumları kümes hayvanlarına yem olarak verilir. Limonlu sarımsaklı sirken otu (Yabani Ispanak) tarifi: Malzemeler: 1 demet sirken otu 1 diş sarımsak 1 adet biber 1 limonun suyu Tuz Zeytinyağı Sirken otları tıpkı ıspanak gibi olmasından çok yıkanması gereken bitkilerdendir. İyice yıkayıp süzüldükten sonra iri olarak doğranır. Bir tencerenin amacıylade aşağı yukarı 2 litre su kaynatılır. Doğranan sirken otları diriliğini çok kaybetmeyecek şekilde kısa bir vakit haşlanır. Sonrasında süzülerek soğuk sudan geçirilir. Bu sırada tencerede zeytinyağı ile 1 adet biber kavrulur. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsak karıştırılır. Haşlanmış sirken otlarının üstüne dökülür. Kavrulmuş biberde eklenir. Soğuduktan sonra servis yapılır. Üsteki Resimden Diğer Sayfaya Geçiş Yaparak Haberin Devamını Okuyabilirsiniz.
