Dızmana İç Harcı İçin:
250-300 gram kadar lor ya da çökelek peynir (isteğe göre beyaz peynir ve ya kıyma da kullanılabilir),
1 demet maydanoz,
Tuz.
Dızmana Hamuru İçin:
5- 6 bardak un,
1 su bardağı süt,
1 paket yaşmaya (kuru maya da kullanılabilir),
1 çorba kaşığı toz şeker,
Tuz.
Dızmana Göçmen Böreği Üzerinin Harcı İçin:
2 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
Yarım su bardağından az sıvı yağ,
Göçmen Böreği Dızmana Yapılışı:
Çukur bir kabın içine 3 su bardağı kadar unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine yaş mayayı, toz şekeri, ılık suyu ilave edelim ve maya eriyene kadar karıştıralım.
Maya iyice kabarınca sütü, tuzu, kalan unu koyalım ve yumuşak bir hamur elde edelim
Göçmen böreği iç harcını hazırlayalım iç için maydanozu ince ince doğrayalım.Bir kabın içine maydanozu, peyniri, tuzu koyalım .
Yoğurulan hamuru misket büyüklüğünde içine peynirli harcını koyarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.(Bezeleri ceviz büyüklüğünde de ayarlayabilirsiniz.) hazırladığımız hamurların tepside kabarması için bekleyelim.(üzerini poşet yada streç film ile kapatabilirsiniz)
Üzerine sürmek için; yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuzu bir kaba koyalım iyice çırpalım.
Kabaran hamurumuzun her yerine yumurtalı karışımdan sürelim.
Göçmen Böreğini önceden ısıtılmış 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz. Gürcü tatlısı tarifini de sitemizde inceleyebilirsiniz.Afiyet Olsun…
