Merhaba hanımlar kıyma ve patlıcanın birleşerek oluşturduğu harika bir lezzet olan karnıyarık yemeğinin yapımını kısaca anlatmaya çalışacağım. İster ocakta pişirin ister fırında pişirin farklı bir lezzet olan karnıyarık yemeği sofralarımızın vazgeçilmez ana yemekler arasında yer almaktadır .Ben bu tarifimi fırında pişirdim ve oldukça da lezzetli oldu.
Karnıyarık için gerekli olan malzemeler
Karnıyarık yemeği hazırlanışı
Kıymalı harcı için;
250 gram kıyma ve yağ tavaya konulur. Üzerine kuru soğan ve 4 adet yeşil biber doğranarak tavada kavrulur.
Biraz kavurduktan sonra 6 diş sarımsak isteğe göre doğranarak , isteğe göre tüm şekilde içine ilave edilir .Kıymalar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir, daha sonra soyulmuş doğranmış olan domatesler de harcın içine ilave edilir üzerine tuz ,baharatlar atılarak kapağı kapatılıp domateslerin yumuşaması sağlanır .Kavurma işlemi bittikten sonra ocak kapatılır ve üzerine ince kıyılmış maydanozlar ilave edilerek karnıyarık harcının içine katılır ,karıştırılır ve ılıması için bir kenarda bekletilir. 
Patlıcanlar soyulur pijama görüntüsü verilir 🙂 ve kızdırılmış yağda her tarafı güzelce kızartılır. Bıçak yardımıyla kızartılan patlıcanların karnından kesik atılır. Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızı da patlıcanların içine yerleştiririz. 1 yemek kaşığı salçayı suda eriterek patlıcanların üzerini hafif kapatacak şekilde su konularak 150 derecelik fırında istenilen yumuşaklığa gelinceye kadar yarım saat kadar pişirilir.
Benim patlıcanlarım büyük olduğu için ben patlıcanları 2’ye 3’e böldüm küçük patlıcanlar kullandığınızda görüntü daha da güzel olacaktır .Afiyet olsun.
