Çoğu kişi patlıcanları musakka, karnıyarık olarak tüketmektedir. Bu yemekler bilindik yemekler arasında yer almaktadır. Bugün hem pratik hem de lezzetli olan farklı bir yemeği sizlere tanıtacağım. İçinde bulunduğumuz Ramazan ayında iftar menüsü için hazırlamış olduğum patlıcan kebap gerçekten çok lezzetli oldu. bu eşsiz lezzeti siz değerli üyelerim içinde paylaşmak istedim beğeneceğinizi umuyorum.
Patlıcan Kebap İçin Malzemeler
5 adet patlıcan
10 adet yeşil biber
5 adet domates
1 adet kuru soğan
500 gr kıyma
1 adet yumurta
2 su bardağı çekilmiş ekmek içi
tuz, karabiber, kekik, pulbiber birer çay kaşığı
1 yemek kaşığı salça
8 Diş sarımsak
İlk olarak köftesini hazırlayalım 500 gram kıyma ,iki su bardağı ince çekilmiş ekmek içi, bir yumurta, ince doğranmış kuru soğan ve baharatlar güzelce bir kapta yoğurulur. İnce kıyılmış maydanozları üzerine ilave edilerek biraz daha yoğurup köfteleri dinlenmeye bırakıyoruz.Dilerseniz köftenin içine iki diş sarımsakta ilave edebilirsiniz. Ben ekledim.
Patlıcanları şerit şeklinde soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak iki parmak kalınlığında doğruyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz. Çoğu kişi patlıcanları ve köfteleri kızartmadan fırına koyuyor .Ama ben bu lezzetten çok fazla hoşlanmıyorum ben patlıcanları ve köfteleri kızarmış sevdiğimden bu şekilde yapıyorum .Siz Çiğden de yapabilirsiniz. Patlıcanları borcama dizdim ve üzerine köfte koyup bir patlıcan daha koyarak açılmasın diye kürdan batırdım. Siz bir patlıcan bir köfte yan yana sıralayabilirsiniz. 4 adet domatesi ince ince doğrayıp tavada sos haline gelinceye kadar kavurdum üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyip sulandırdım patlıcan kebaplarımın üzerine döktüm. Yeşil biber ve sarımsakları da ilave ederek üzerine bir adet domatesi ince şekilde domates dilimleyip ekledim. 2 su bardağı su koyarak 180 derecelik fırında pişirdim. Mercimek çorbası, pirinç pilavı ve salata ile ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun
