Merhaba Hanımlar İzmir ilimizle ünlenen harika bir ana yemek olan İzmir köfte yapımını sizlere aktaracağım. İftarda misafirlerime hazırlamış olduğum İzmir köftenin lezzeti tam da istediğim gibi oldu.
İzmir köfte için malzemeler
2 su bardağı ince çekilmiş ekmek içi
yarım kilo kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
2 adet patates
4 adet domates
12 tane yeşil biber
1 adet yumurta
kimyon,tuz ,karabiber, pul biber , kekik
İzmir köfte yapımı
Yarım kilo kıymanın içine 2 su bardağı ince çekilmiş Ekmek İçi dökülür 1 adet yumurta ve rondodan çekilmiş kuru soğan ilave edilir. sarımsak, yarım yemek kaşığı salça ve baharatlar birer çay kaşığı ilave edilerek köfte iyice yoğrulur. İnce doğranmış maydanozlar ve ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır.Bir süre köfte dinlenmeye alınır.
Kızgın yağda patatesler kızartılır. Ben biberleri de çok hafif bir şekilde yağda kızarttım isterseniz çiğden de koyabilirsiniz. Köfteleri parmak şeklinde şekillendirilerek kızgın yağda hafifçe kızartıyoruz. 
3 adet domates soyulur küçük küçük doğranır ve ocakta sos haline gelinceye kadar kavrulur içerisine bir yemek kaşığı salça eklenir sosun altı kapatılır. Tepsimizin içine bir patates bir köfte olacak şekilde diziler üzerine domatesli sos dökülür ve biberler yerleştirilir biberlerin hemen üstüne de bir domatesin kabuğu soyulur ve dilimlenerek üzerine konulur. İzmir köfteyi sulu seviyorsanız 1 buçuk su bardağı su ekleyerek 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirebilirsiniz istenilen kıvama geldiğinde köftemiz servise hazır olacaktır Afiyet olsun hanımlar.
